Histoire
« A 6 kilomètres de Pau, au bout d’un chemin sinueux, étroit et ombragé, dans le secret des côteaux de Jurançon, le Domaine de Souch expose ses vignes en plein sud, au pied des Pyrénées, face au Pic du midi d’Ossau. »
ni pesticides, ni désherbants, afin de produire des raisins issus d’un environnement respecté. Ni pesticides, ni désherbants, ni engrais chimiques.
Les vins du domaine
FR-BIO 01) ET NOUS TRAVAILLONS DANS LE RESPECT DES PRINCIPES DE LA BIODYNAMIE.
Biodynamie
Respecter les principes de la biodynamie, c’est d’abord étre en Agriculture Biologique :
ni pesticides, ni désherbants, afin de produire des raisins issus d’un environnement respecté.
Le travail des gens
Tout au long de l’année, le travail de l’homme remplace à Souch la chimie des pesticides et herbicides.
Travail régulier et méticuleux du sol, bêches, débroussailleuses, pompes à dos pour certains traitements biodynamiques… si la mécanisation n’est bien sûr pas totalement absente dans nos côteaux, la main et l’oeil des gens de Souch restent les meilleurs outils pour sentir vivre la vigne au quotidien, et répondre à ses besoins.